Cocina Internacional
Platos de fusión y recetas de todo el mundo: bowls, currys, wraps y combinaciones que cruzan fronteras.
Bowl de quinoa con verduras
El bowl de quinoa con verduras es un plato de cocina saludable que une la quinoa andina —rica en proteína completa y sin gluten— con una selección de verduras frescas como zanahoria, pepino, aguacate y rúcula, aliñado con una vinagreta de limón, miel y mostaza. Sin cocción elaborada, listo en 25…
Burger vegana de garbanzos
Hamburguesa vegana hecha con garbanzos cocidos, tahini y especias ahumadas: más compacta y sabrosa que la mayoría de opciones sin carne. Los garbanzos aportan proteína y textura, el pimentón ahumado da profundidad y el comino un toque cálido. Se hace en 30 minutos y aguanta bien la parrilla o la…
Ensalada César clásica
Ensalada César: el clásico que nació en Tijuana y conquistó el mundo El primer bocado es una traición: crujiente, untuoso, con ese punto ácido que te hace cerrar los ojos un segundo. No es una ensalada cualquiera. Es la César, un plato que lleva el nombre de un emperador romano pero nació en un…
Salmon al horno con limón y eneldo
El salmón al horno con limón y eneldo es una preparación escandinava por tradición, aunque se cocina en toda Europa del norte. Los lomos de salmón fresco se perfuman con eneldo, ajo laminado y zumo de limón, y se hornean a temperatura suave para que la carne quede jugosa y se separe en lascas.…
Pollo crujiente al airfryer
Me encanta el pollo crujiente, y cuando lo hago en el airfryer, flipas con el resultado. La clave está en la mezcla de especias que le doy: pimentón ahumado, ajo en polvo y orégano, un trío que funciona de maravilla. La freidora de aire es una pasada, te consigue una piel dorada y crujiente en poco…
Buddha bowl con quinoa y aguacate
El buddha bowl es un cuenco de comida saludable con raíces en la alimentación macrobiótica: cereales, proteína vegetal, verdura cruda o asada y una salsa nutritiva en un solo plato equilibrado. Esta versión lleva quinoa, garbanzos, espinacas baby, remolacha cocida y aguacate, aliñados con tahini,…
Hummus casero con pita tostada
El hummus es una preparación del Levante mediterráneo —Líbano, Israel, Palestina, Siria— con miles de años de historia. Garbanzos cocidos y bien pelados, tahini de calidad, ajo y zumo de limón se trituran hasta obtener una crema suave y ligeramente ácida. Servido con pan de pita tostado y un chorro…
Pollo tikka masala
El humo del tandoor se enreda con el aroma a comino tostado y el primer bocado de pollo tikka masala explota en la boca como un pequeño fuego artificial. No es un plato indio de pura cepa, aunque lo parezca. Nació en las cocinas de los restaurantes indios de Reino Unido, donde los cocineros…