Cocina Asturiana
Fabada, cachopo, arroz con leche, sidra. Comida abundante de la Asturias verde.
Fabada asturiana auténtica
La fabada asturiana, ese plato que te hace flipar solo de pensarlo. Fabes asturianas con lacón, morcilla y chorizo ahumado, un conjunto que suena a gloria gastronómica. Y lo es, sin duda. El plato más contundente y sabroso de Asturias, donde cada ingrediente juega su papel para crear una sinfonía…
Arroz con leche asturiano
El arroz con leche asturiano no se hace: se mima. No es un postre, es un ritual de paciencia y leche espesa que huele a cuadra recién barrida y a pan recién horneado. Si lo pruebas en Oviedo o en cualquier aldea de la montaña, notarás que el primer bocado no sabe a azúcar, sino a tiempo. Tiempo de…
Cocina Asturiana: guía de cocina
La cocina asturiana es contundente y sincera, hija de un clima húmedo y una tierra que da lo mejor de sí en legumbres, quesos y carne de vacuno. La fabada con su compango de chorizo, morcilla y lacón es la reina indiscutible. El cachopo —filete de ternera relleno empanado— es el plato estrella en cualquier sidrerío. El arroz con leche asturiano, cremoso y con canela tostada, es el postre de la infancia de toda una región.