Cocina Asturiana
Fabada, cachopo, arroz con leche, sidra. Comida abundante de la Asturias verde.
Fabada asturiana auténtica
Fabes asturianas con lacón, morcilla y chorizo ahumado. El plato más contundente y sabroso de Asturias cocinado a fuego muy lento para que las fabes queden tiernas sin romperse y el caldo sea cremoso.
Arroz con leche asturiano
El secreto del arroz con leche asturiano está en la cocción muy lenta y en la leche entera recién ordeñada de las vacas del norte. La ralladura de limón y la canela son los aromas imprescindibles.
Cocina Asturiana: guía de cocina
La cocina asturiana es contundente y sincera, hija de un clima húmedo y una tierra que da lo mejor de sí en legumbres, quesos y carne de vacuno. La fabada con su compango de chorizo, morcilla y lacón es la reina indiscutible. El cachopo —filete de ternera relleno empanado— es el plato estrella en cualquier sidrerío. El arroz con leche asturiano, cremoso y con canela tostada, es el postre de la infancia de toda una región.