Cocina Argentina
Asado, empanadas, milanesas, choripán y dulce de leche.
Locro Tradicional Argentino
El locro, ese plato argentino que nos hace sentir como en casa. Un guiso espeso y sabroso, hecho con maíz, calabaza, papas, carne de cerdo y especias, que se cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos y bien combinados. Me encanta cómo la textura cremosa del maíz y la calabaza se…
Locro Argentino con Chorizo y Morcilla
El locro argentino, ese plato que nos hace viajar a la esencia misma de la cocina criolla. Un delicioso guiso espeso y sabroso, con trozos de chorizo y morcilla que explotan en cada bocado, acompañados de maíz y zapallo suave, todo cocido en una rica salsa que hace salivar solo de pensarlo. Me…
Revolución de Zapallo y Queso: Provoleta al Disco con Miel de Caña y Romero
Imagina una costra dorada de queso que cruje al primer corte, revelando un corazón cremoso de zapallo caramelizado que se deshace en la boca. El romero perfuma cada bocado, y la miel de caña —oscura y espesa— le da ese toque salvaje que te hace cerrar los ojos. Es como un abrazo de abuela, pero con…
Suprema de pollo al horno con costra de queso y mostaza, estilo pampeano
La primera mordida es reveladora: la piel cruje como papel de arroz al primer corte, mientras el queso derretido forma un manto dorado que esconde la mostaza picante. Pero es dentro donde la magia sucede, porque la carne se deshace en hebras jugosas, perfumada con ajo y romero, como si hubiera…
Choripán de cerdo argentino al estilo asado
El aroma del chorizo de cerdo chisporroteando en la airfryer ya se siente a metros de la mesa; la piel crujiente y el interior jugoso anuncian que el choripán está a punto de ser devorado. ¿Te animás a probar una versión argentina que respeta la tradición del asado pero se adapta a la cocina de…
Asado Argentino al Horno
El asado argentino al horno es la versión doméstica de la parrilla gaucha para los días sin jardín. Tiras de asado de ternera, chorizos criollos y morcillas se hornean lentamente hasta que la grasa chisporrotea y la carne se vuelve tierna. El chimichurri de perejil, ajo, orégano y vinagre es el…
Empanadas Argentinas al Horno
Las empanadas argentinas al horno son la merienda y el picoteo más clásico del Río de la Plata: una masa de harina con grasa o manteca, rellena de carne picada especiada con pimentón, comino, cebolla, aceitunas y huevo duro, y horneada hasta dorar. El repulgue trenzado es el sello de identidad de…
Cocina Argentina: guía de cocina
La cocina argentina gira en torno al asado: cortes específicos (asado de tira, vacío, entraña), fuego de leña o carbón, salsa chimichurri y el ritual social que lo rodea. Pero también hay empanadas horneadas en todas las provincias, milanesas que se comen en cualquier momento y el dulce de leche que aparece en el desayuno, el postre y el merienda.