Cocina Venezolana
Arepas, pabellón, hallacas, tequeños. Sabores caribeños y andinos.
Cachapas Venezolanas Rellenas de Queso y Cebolla
Estas deliciosas cachapas venezolanas rellenas de queso y cebolla son una explosión de sabores y texturas en cada bocado, con la suavidad del maíz fresco y el derretirse del queso, acompañado por el sabor intenso de la cebolla caramelizada. Al primer mordisco, la cachapa se abre para revelar un…
Pabellón Criollo a la Parrilla
Imagina el aroma a carbón y hierbas frescas de un Pabellón Criollo a la parrilla, con su carne de res tierna y sabrosa, acompañada de cebollas caramelizadas y un toque de ajo. Cada bocado es una explosión de sabores y texturas que te transportará a las calles de Caracas.
Pavacake de lentejas venezolanas
Imagina un pastel de lentejas jugoso, con una capa crujiente por fuera y suave por dentro, lleno de sabor a cebolla, ajo y especias. Al morderlo, la textura se desploma en tu boca, liberando un aroma intenso que te hace sentir como en casa.
Pisillo de chigüire: el guiso que salvó a los llaneros del hambre
Imagina un guiso donde la carne se deshace en hilos dorados, bañados en un caldo espeso que huele a ají dulce, ajo tostado y comino. Cada bocado es un viaje: crujiente por fuera, jugoso por dentro, con ese toque ahumado que solo da el fuego de leña. Si cierras los ojos, casi escuchas el canto de…
Arepas Venezolanas
Las arepas son la base de la cocina venezolana: discos de harina de maíz precocida amasados con agua y sal, cocidos en budare o plancha hasta que la corteza queda dorada y crujiente y el interior suave. Se abren como un pan y se rellenan con lo que se tenga: queso blanco, aguacate, pollo guisado,…
Cocina Venezolana: guía de cocina
La cocina venezolana tiene en la arepa su símbolo más universal: masa de maíz precocido que se rellena con reina pepiada (pollo con aguacate), pabellón (carne, caraotas, tajadas) o lo que cada quien prefiera. Las hallacas navideñas son un proyecto familiar de días, y el tequeño de queso es adictivo en cualquier celebración.