Cocina India
Curry, biryani, masala, tikka. Especias, color y sabor en cada bocado.
Curry Tikka Masala
El tikka masala es el curry más suave y cremoso de la cocina india: pollo marinado en yogur con garam masala, cúrcuma, jengibre y ajo, asado en horno o sartén hasta carbonizarse ligeramente, y luego guisado en una salsa de tomate triturado, nata y especias. El garam masala y el ghee son los ingredientes que definen el aroma. Hoy es el plato indio más pedido en el mundo anglosajón y uno de los currys más accesibles para quien se inicia.
Curry de garbanzos y espinacas
El Chana Saag es uno de los curries más nutritivos y reconfortantes de la cocina india. Los garbanzos se cocinan con espinacas frescas en una base de cebolla, ajo, jengibre, tomate y una mezcla de garam masala, cúrcuma y comino. El resultado es un plato vegano saciante, aromático y lleno de proteína vegetal, listo en menos de 40 minutos.
Curry de garbanzos con espinacas
Un curry vegano reconfortante con garbanzos proteicos, espinacas frescas y leche de coco. Especiado con cúrcuma, comino y garam masala. Listo en 25 minutos, nutritivo y lleno de sabor indio auténtico.
Cocina India: guía de cocina
La cocina india es un universo de especias, colores y técnicas. El garam masala, el curry en polvo, la cúrcuma y el cardamomo crean capas de sabor imposibles de igualar. Desde el pollo tikka masala (favorito en todo el mundo) hasta el dal de lentejas cotidiano, pasando por el biryani de arroz basmati. Una aventura para el paladar.