Pollo crujiente al airfryer

• 1 kg muslos de pollo
• 2 cdas aceite oliva
• 1 cda pimentón ahumado
• 1 cda ajo en polvo
• 1 cdita orégano
• Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. 1

   Secar bien el pollo con papel de cocina

2. 2

   Mezclar aceite con todas las especias

3. 3

   Untar el pollo con la mezcla

4. 4

   Airfryer 200°C, 12 min por cada lado

5. 5

   Verificar temperatura interna 75°C

💡 Consejo del chef

La clave es secar el pollo antes: la humedad es enemiga del crujiente.

📝 Nuestra opinión

El airfryer hace aquí su mejor trabajo: la piel queda crocante sin el baño de aceite de la freidora clásica. El truco está en secar muy bien los muslos antes de sazonarlos, porque cualquier rastro de humedad es el enemigo número uno del crujiente. El resultado es jugoso dentro y ruidosamente crujiente fuera.

🍷 Maridaje

Cerveza rubia tipo lager bien fría o un vino blanco joven, como un Verdejo de Rueda. Si quieres evitar el alcohol, agua con gas y limón funciona de maravilla.