Patatas fritas perfectas airfryer

• 600g patatas
• 1 cda aceite oliva
• 1 cdita sal
• 1/2 cdita ajo en polvo
• Romero al gusto

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. 1

   Cortar patatas en bastones uniformes

2. 2

   Remojar 30 min en agua fría — retira el almidón

3. 3

   Secar completamente con papel

4. 4

   Mezclar con aceite y especias

5. 5

   Airfryer 180°C 15 min, remover y 5 min más a 200°C

💡 Consejo del chef

El remojo en agua fría es el secreto para que queden crujientes, no blandas.

📝 Nuestra opinión

Las mejores patatas fritas de airfryer no son las que menos aceite llevan, sino las que tienen el punto de sal y el crujiente exacto. El truco del remojo en agua fría elimina el almidón superficial y marca la diferencia entre una patata blanda y una que cruje de verdad. Con solo una cucharada de aceite, el resultado compite con la freidora tradicional.

🍷 Maridaje

Cerveza lager bien fría o un refresco de cola con hielo. Para una versión adulta, una sidra vasca seca.