horno vegetariana

Banana Bread Americano

Name: Banana Bread Americano
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 3 plátanos muy maduros (con manchas negras); 200g harina; 80g azúcar; 50g mantequilla derretida; 2 huevos; 1 cdta bicarbonato; 1 pizca de sal; 100g nueces troceadas; 50g chips de chocolate opcional

📍 Estados Unidos

⏱️Prep: 10 min

🔥Cocción: 55 min

⏰Total: 65 min

🍽️8 raciones

● Dificultad: Fácil

El banana bread americano es un bizcocho húmedo y denso nacido de la necesidad de aprovechar los plátanos maduros que nadie quiere comer frescos: cuanto más negros y blandos, más dulces y perfumados saldrán. Se mezcla con harina, huevos, mantequilla, azúcar y bicarbonato, con nueces troceadas y chips de chocolate opcionales. Horneado a temperatura moderada durante una hora, llena la cocina de un aroma que no tiene precio.

🛒 Ingredientes

8 raciones

3 plátanos muy maduros (con manchas negras)
200g harina
80g azúcar
50g mantequilla derretida
2 huevos
1 cdta bicarbonato
1 pizca de sal
100g nueces troceadas
50g chips de chocolate opcional

👨‍🍳 Preparación paso a paso

Aplastar los plátanos con un tenedor hasta puré.
Mezclar con la mantequilla derretida y el azúcar.
Añadir los huevos y batir.
Incorporar la harina con el bicarbonato y la sal sin trabajar demasiado.
Añadir nueces y chips. Verter en molde engrasado.
Hornear 180°C 55 minutos. Pinchar para comprobar.

💡 Consejo del chef

Los plátanos MUY maduros (casi negros) son la clave: tienen más azúcar y más sabor que los amarillos. No vale usar plátanos verdes o amarillos.

📝 Nuestra opinión

El banana bread es el bizcocho de los lunes: cuando tienes plátanos demasiado maduros y quieres algo fácil y reconfortante. Imposible que salga mal.

🍷 Maridaje

Café negro americano o un latte: el banana bread nació como compañero del café de las mañanas en Estados Unidos. Para versiones con chocolate negro, también funciona un té chai especiado.

Vino sugerido: Café americano negro