Pavacake de lentejas venezolanas

• 250g lentejas secas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita pimienta negra molida
• al gusto sal
• 2 cucharadas aceite de oliva

👨‍🍳 Preparación paso a paso

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   Paso 1: Limpia y lava las lentejas, déjalas remojando en agua durante al menos 4 horas o toda la noche. Escúrrelas y resérvalas.

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   Paso 2: Pica la cebolla y el ajo finamente. Calienta el aceite en la olla express y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes.

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   Paso 3: Agrega las lentejas escurridas, el comino, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien.

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   Paso 4: Cierra la olla express y cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

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   Paso 5: Abre la olla y tritura el contenido con un tenedor hasta que queden parcialmente aplastadas. Deja enfriar.

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   Paso 6: Forma pequeñas tortas con la mezcla de lentejas y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

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   Paso 7: Escurre las tortas en papel toalla y sirve caliente.

💡 Consejo del chef

Para lograr la textura perfecta, no sobrecocines las lentejas. Deben quedar suaves pero no deshechas. Al freír las tortas, asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que se forme una costra crujiente.