Pabellón Criollo a la Parrilla

• 500g carne de res en tiras
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• al gusto sal y pimienta negra

👨‍🍳 Preparación paso a paso

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   Paso 1: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Mientras tanto, sazona la carne de res con sal, pimienta negra, comino molido y pimentón.

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   Paso 2: Coloca la carne en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté a tu gusto. Retira la carne de la parrilla y resérvala.

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   Paso 3: Agrega las cebollas y el ajo a la parrilla, cocinando durante 5-7 minutos, o hasta que estén caramelizadas y suaves.

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   Paso 4: Sirve la carne de res con las cebollas caramelizadas y el ajo encima.

💡 Consejo del chef

Para obtener un sabor auténtico, asegúrate de sellar la carne a 220°C durante 2-3 minutos por lado, lo que activará la reacción de Maillard y formará una costra crujiente sin que el interior se cocine demasiado.