Pabellón Criollo de Carne con Verduras

• 500g carne de cerdo en dados
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 2 pimientos rojos
• 2 calabacines
• al gusto sal y pimienta negra
• 2 cucharadas aceite de oliva

👨‍🍳 Preparación paso a paso

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   Paso 1: En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina los dados de carne de cerdo hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

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   Paso 2: En la misma olla, cocina las cebollas, el ajo, los pimientos y los calabacines hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agrega la carne de cerdo reservada y mezcla bien.

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   Paso 3: Agrega un poco de agua a la olla si es necesario, para asegurarte de que el plato quede suave y no se seque. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

💡 Consejo del chef

Para que el Pabellón Criollo quede perfecto, es fundamental sellar la carne de cerdo a una temperatura alta al principio, para crear una costra crujiente que atrape los jugos. Luego, cocina a fuego lento para que la carne quede tierna y los sabores se mezclen.