Anticuchos de Carne de Cerdo al Estilo Peruano

• 500g carne de cerdo en dados
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita pimienta negra molida
• al gusto sal
• 2 papas medianas papas para guarnición
• 2 ajíes amarillos ají amarillo para la salsa

👨‍🍳 Preparación paso a paso

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   Paso 1: En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo con el comino, la pimienta negra, el ajo picado y la sal. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

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   Paso 2: Precalienta la airfryer a 200°C. Inserta las brochetas de carne de cerdo en la cesta de la airfryer, dejando un poco de espacio entre cada una para una cocción uniforme. Cocina durante 10 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de la cocción.

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   Paso 3: Mientras se cocina la carne, pela las papas y córtalas en rodajas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

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   Paso 4: Para la salsa de aji amarillo, licúa los ajíes amarillos con un poco de agua hasta obtener una salsa suave. Sirve los anticuchos con las papas a la parrilla y un chorrito de la salsa de aji amarillo.

💡 Consejo del chef

Para que los anticuchos queden crujientes por fuera y jugosos por dentro, es crucial no sobrecargar la cesta de la airfryer. Cocina en lotes si es necesario, y asegúrate de que cada brocheta tenga suficiente espacio para cocinarse uniformemente.