horno vegetariana ⭐ Fin de semana
🛒 Ingredientes
8 raciones
- 700g queso crema tipo Philadelphia
- 200g de azúcar
- 5 huevos
- 500ml nata para montar
- 1 cda rasa de harina
- Pizca de sal
👨🍳 Preparación paso a paso
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Batir queso crema con azúcar hasta suave.
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Añadir huevos de uno en uno batiendo.
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Añadir nata y harina. Mezclar.
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Verter en molde forrado con papel de horno arrugado.
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Hornear a 210°C 55 minutos: debe quemarse por fuera y temblar al sacarlo.
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Enfriar completamente antes de desmoldar. Mejor de un día para otro.
💡 Consejo del chef
La clave es que al sacarla TIEMBLA como gelatina. Si está firme, te has pasado de cocción.
📝 Nuestra opinión
La tarta de queso vasca es la mayor revolución de la repostería española de los últimos 20 años.
🍷 Maridaje
Vino de Jerez dulce, tipo Pedro Ximénez o un Moscatel de Setúbal portugués. También funciona muy bien con un café con hielo largo.
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