Solomillo de cerdo al horno con salsa de miel y mostaza

• 500g solomillo de cerdo
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharada mostaza
• 2 cebollas medianas picadas
• 3 dientes de ajo picados
• al gusto sal y pimienta negra
• 1 cucharada aceite de oliva

👨‍🍳 Preparación paso a paso

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   Precalienta el horno a 200°C. Sazona el solomillo de cerdo con sal y pimienta negra al gusto.

2. 2

   En un tazón, mezcla la miel, la mostaza, las cebollas picadas y el ajo picado. Unta la mezcla sobre el solomillo de cerdo, asegurándote de cubrirlo bien.

3. 3

   Coloca el solomillo en una bandeja para horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que esté cocido al punto deseado.

4. 4

   Deja reposar el solomillo durante 5 minutos antes de cortarlo y servir.

💡 Consejo del chef

Para lograr una costra crujiente en el solomillo, aumenta la temperatura del horno a 220°C durante los últimos 5 minutos de cocción. Esto activará la reacción de Maillard y dará un toque dorado y crujiente a la salsa.