🛒 Ingredientes
- Rebanadas de baguette o pan de barra
- Aceitunas manzanilla
- Anchoas de calidad
- Guindillas en vinagre
- Salmón ahumado, huevos de codorniz cocidos
- Tortilla de patata en porciones
- Queso idiazábal, nueces
👨🍳 Preparación paso a paso
-
GILDA: pinchar en palillo la aceituna, anchoa y guindilla.
-
SALMÓN: tosta con mantequilla, lámina de salmón y huevo de codorniz.
-
TORTILLA: cuadrado de tortilla sobre pan con mayonesa.
-
IDIAZÁBAL: tosta con queso y nuez partida, gratinar opcional.
-
Servir en tabla de madera con palillos visibles.
-
Acompañar con txakoli o sidra.
💡 Consejo del chef
El pintxo perfecto se come en dos bocados máximo. La baguette debe estar crujiente y los ingredientes encima, nunca aplastados.
📝 Nuestra opinión
Los pintxos en casa son el comienzo de fiesta perfecto. Esta selección de cuatro clásicos de los bares donostiarras funciona siempre.
🍷 Maridaje
Txakoli: la bebida vasca por excelencia con los pintxos. Su acidez alta y el ligero burbujeo natural limpian el paladar perfectamente entre pintxo y pintxo. También un vaso de vino tinto de Rioja Alavesa.
Vino sugerido: Txakoli de Getaria
⭐ ¿Has probado esta receta?
Selecciona una puntuación
