Pollo al Horno con Limón y Ajo

• 1 pollo de 1.5 kg troceado
• 3 limones
• 8 dientes de ajo
• Romero y tomillo fresco
• 100ml de aceite de oliva
• Sal gruesa y pimienta
• 100ml caldo de pollo

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. 1

   Marinar el pollo con zumo de 2 limones, ajo aplastado, aceite, romero y tomillo 2 horas.

2. 2

   Precalentar horno a 200°C.

3. 3

   Colocar en bandeja con el limón y ajo de la marinada.

4. 4

   Añadir caldo y rodajas del tercer limón.

5. 5

   Hornear 50 minutos, regando cada 20 minutos.

6. 6

   Subir a 220°C los últimos 10 minutos para piel crujiente.

💡 Consejo del chef

Reposar el pollo 10 minutos al salir del horno antes de trinchar.

📝 Nuestra opinión

El pollo al horno con limón y ajo es la receta de domingo que nunca falla.

🍷 Maridaje

Vino blanco con cuerpo: un Viura de Rioja o un Verdejo de Rueda aguantan bien la grasa del pollo. Si prefieres tinto, un Garnacha joven de Navarra.

Vino sugerido: Verdejo de Rueda