🛒 Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur griego natural (125g)
- 1 vasito yogur de aceite de girasol
- 2 vasitos yogur de azúcar
- 3 vasitos yogur de harina
- 1 sobre levadura química
- ralladura 2 limones
- pizca sal
👨🍳 Preparación paso a paso
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Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
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Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla bien.
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Incorpora la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezcla hasta masa homogénea sin grumos.
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Vierte en molde rectangular engrasado y enharinado.
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Hornea a 180°C 35-40 minutos. Pincha en el centro: debe salir limpio.
💡 Consejo del chef
La medida del vasito de yogur es la clave de la proporcionalidad perfecta de la receta. No la cambies.
📝 Nuestra opinión
El bizcocho de yogur es la referencia de la repostería española doméstica: fácil, económico, infalible. Lo que lo hace especial es el sistema de medidas del vasito: todos los ingredientes se miden en proporción al yogur, lo que garantiza el equilibrio perfecto. La ralladura de limón fina es el ingrediente que marca la diferencia entre un bizcocho corriente y uno memorable.
🍷 Maridaje
Un té verde o un manzanilla fría al acompañar el bizcocho en merienda. En ocasiones especiales, un Cava Brut Rosé que limpia el paladar entre bocado y bocado.
Vino sugerido: Cava Brut Rosé
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