Verduras al horno con queso feta

• 2 pimientos de colores
• 2 berenjenas pequeñas
• 3 tomates
• 1 cebolla morada
• 200g queso feta
• aceitunas negras kalamata
• tomillo, orégano, romero
• aceite de oliva extra virgen
• sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. 1

   Corta todas las verduras en trozos de 3-4cm.

2. 2

   Coloca en bandeja de horno, rocía con aceite y especias generosamente.

3. 3

   Asa a 200°C durante 25 minutos.

4. 4

   Coloca el queso feta entero o en trozos grandes por encima. Añade las aceitunas.

5. 5

   Hornea 10 minutos más hasta que el feta esté dorado. Sirve con pan de pita.

💡 Consejo del chef

No cortes las verduras demasiado pequeñas: se secan. El feta se añade al final para que se caliente pero no se derrita completamente.

📝 Nuestra opinión

Las verduras asadas con feta son el plato mediterráneo más agradecido: van al horno juntas, salen caramelizadas y el queso ligeramente tostado las une todo. Es el plato que hace que los que no comen verdura pidan repetir.

🍷 Maridaje

Vino blanco de Grecia: Assyrtiko de Santorini. O un rosado de Provenza bien frío si es en verano.

Vino sugerido: Assyrtiko de Santorini o Rosado provenzal