Carne de cerdo con salsa de cebolla y ajo

• 500g carne de cerdo en dados
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• al gusto sal y pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite vegetal

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. 1

   Paso 1: Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada, unos 5 minutos. Retira la carne de la olla y reserva.

2. 2

   Paso 2: En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo. Cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén caramelizadas, unos 10 minutos. Agrega el comino y el pimentón, y cocina durante 1 minuto.

3. 3

   Paso 3: Agrega la carne de cerdo nuevamente a la olla, junto con suficiente agua para cubrirla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

4. 4

   Paso 4: Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, acompañado de arroz o frijoles.

💡 Consejo del chef

Para que la carne quede tierna, es importante cocinarla a fuego bajo durante un tiempo prolongado. También es fundamental no sobrecocinar la salsa, para que no se vuelva demasiado espesa.